Membuat ayam goreng yang gurih dapat dilakukan hanya dengan bumbu sederhana ala kadarnya dan dengan cara yang praktis atau bisa juga dengan bumbu yang lebih lengkap dan spesial tergantung dengan situasi dan kondisi.
Cara memasak ayam goreng yang gurih biasa direbus dahulu untuk meghasilkan tekstur daging ayam yang empuk, bisa direbus bersama bumbu agar lebih terserap dalam daging atau bisa juga dilumuri bumbu setelah direbus. Selain itu, kita juga bisa memotong daging ayam dengan bagian-bagian yang lebih kecil sehingga daging ayam menjadi gurih dan renyah setelah digoreng.
Bahan dan Bumbu :
- ½ kg ayam
- minyak untuk menggoreng
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- garam dan penyedap secukupnya
- Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga warna kecoklatan. angkat dan tiriskan lalu sajikan.
RESEP AYAM GORENG GURIH SAMBAL TOMAT
Selain cara sederhana membuat ayam goreng gurih di atas, sebagai tambahan referensi kita juga bisa menambahkan bumbu yang lebih lengkap termasuk santan untuk menambah spesial rasa dan gurihnya.
Bahan dan bumbu :
- 1 kg daging ayam dicuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit
- 2 batang serai
- 8 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- 1,5 liter air
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 1 bungkus kecil santan kara
- minyak untuk menggoreng
- 4 siung bawang putih
- 10 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- Tuang air dalam panci, masukkan semua bahan dan bumbu halus serta santan. Aduk rata dan masukkan daging ayam kemudian ungkep sampai kuahnya hampir habis.
- Setelah dingin, goreng ayam hingga matang kecoklatan lalu angkat. Kita juga bisa menyajikan ayam goreng gurih beserta sambal tomat berikut ini.
Bahan : 8 buah cabe merah keritig, 1 buah tomat merah besar, 2 siung bawang putih, 1 sdt terasi, 1 sdt gula merah, garam dan minyam untuk menumis secukupnya.
Caranya : Tumis semua bahan kecuali garam dan gula merah hingga layu dan matang. Ulek sampai halus kemudian aduk rata dengan garam dan gula merah.
0 komentar :
Posting Komentar